Ics Kitchen

Gaufre ha scritto:Lepi, spiegami dove trovi il formaggio adatto... per me la seadas fatta con il formaggio non appropriato è un sacrilegio!!!

rossadavino ha scritto:ragazzi venerdì faccio le lumache di terra (raccolte dal marito) con
un bel sughetto di pomodori freschi e peperoni, accompagnati
dalla "pizz di grandinie "

bellaprincipessa ha scritto:lepi... io combatto contro la cucina francese (che i miei figli, ovviamente, mangiano a scuola), che é ricca di proteine e grassi e poverissima di carboidrati. Per cui, la sera, i carboidrati ai bambini (che tra l'atro si muovono tutto il giorno) non mancano mai.
Hanno sempre un carboidrato (pasta, riso, patate, cous cous, grano, farro o altro), della verdura (cotta o cruda, dipende da cosa han mangiato a pranzo). la carne max 1 volta al giorno. se la mangiano (come quasi sempre accade) a pranzo, la sera han formaggio, uova o pesce. pero' a volte basta il primo e la verdura.
E poi la frutta. che sarebbe meglio mangiare lontano dai pasti ma, visto che non la mangiano quasi mai a pranzo ( ) gliela do' a cena. non ci si alza da tavola senza aver mangiato un frutto.
In tutto cio', le quantità sono rapportate alla corporatura ovviamente. Tommaso mangia per tre ( ), teresina per mezzo...
L'importante é variare gli alimenti, non associare vari tipi di proteine (tipo uova e prosciutto e formaggio etc.). Cuocio quasi tutto al vapore, alla griglia, al forno o "en casserole". Friggo poco ed eccezionalmente. Condisco quasi sempre con olio crudo di oliva extra, poco sale e limone. a volte un po' di aceto. Non uso quasi burro tranne che per piatti molto specifici o per la mitica "pasta al burro" che ai bimbi piace tanto (ogni tanto...).
Per me e il maritozzo le cose cambiano. anzi si invertono (soprattutto per me). Io i carboidrati alla sera dovrei proprio evitarli e, in generale, ridurli molto perché faccio niente movimento. Van benissimo a colazione (fiocchi d'avena con latte di capra) e thé. ok a pranzo (meglio se integrali). a cena tanta verdura cotta e cruda. pesce o carne. Un pezzettino di pane...
Naturalmente questo sarebbe l'ideale. Poi ogni tanto ci si fa piacere ovviamente! Pero' sempre con ingredienti freschi e di buona qualità e senza eccedere con le quantità.

bellaprincipessa ha scritto:bene.
e dopo questo pippone ti prometto che domani ti metto la ricetta della pasta polipetti e funghi

LucyGordon ha scritto:

fear-of-the-dark ha scritto:

Gaufre ha scritto:

fear-of-the-dark ha scritto:lumache?!?!

Le hai mai mangiate?

no ma mi viene da vomitare(seriamente eh...) con i molluschi figurati con le lumache...

allora non hai speranze...... ....................detta questa sparisco

fear-of-the-dark ha scritto:seadas
però una la digerisci in tre giorni...

Gaufre ha scritto:

fear-of-the-dark ha scritto:seadas
però una la digerisci in tre giorni...

Non è affatto vero... se ben preparate e ben cotte sono digeribilissime!
Ovviamente, non bisogna abusarne

fear-of-the-dark ha scritto:

Gaufre ha scritto:

fear-of-the-dark ha scritto:seadas
però una la digerisci in tre giorni...

Non è affatto vero... se ben preparate e ben cotte sono digeribilissime!
Ovviamente, non bisogna abusarne

dopo una serie di antipasti e un porceddu....mica tanto! non sono un bidone come te!!!

xenas ha scritto:buone le sebadas di mia mamma...

a dire il vero in casa la sebada può essere sia un dolce che un pasto completo.... noi le mangiavamo per cena e non c'era altro (2/3 a testa)

rossadavino ha scritto:ragazzi venerdì faccio le lumache di terra (raccolte dal marito) con
un bel sughetto di pomodori freschi e peperoni, accompagnati
dalla "pizz di grandinie "

bellaprincipessa ha scritto:lepi... io combatto contro la cucina francese (che i miei figli, ovviamente, mangiano a scuola), che é ricca di proteine e grassi e poverissima di carboidrati. Per cui, la sera, i carboidrati ai bambini (che tra l'atro si muovono tutto il giorno) non mancano mai.
Hanno sempre un carboidrato (pasta, riso, patate, cous cous, grano, farro o altro), della verdura (cotta o cruda, dipende da cosa han mangiato a pranzo). la carne max 1 volta al giorno. se la mangiano (come quasi sempre accade) a pranzo, la sera han formaggio, uova o pesce. pero' a volte basta il primo e la verdura.
E poi la frutta. che sarebbe meglio mangiare lontano dai pasti ma, visto che non la mangiano quasi mai a pranzo ( ) gliela do' a cena. non ci si alza da tavola senza aver mangiato un frutto.
In tutto cio', le quantità sono rapportate alla corporatura ovviamente. Tommaso mangia per tre ( ), teresina per mezzo...
L'importante é variare gli alimenti, non associare vari tipi di proteine (tipo uova e prosciutto e formaggio etc.). Cuocio quasi tutto al vapore, alla griglia, al forno o "en casserole". Friggo poco ed eccezionalmente. Condisco quasi sempre con olio crudo di oliva extra, poco sale e limone. a volte un po' di aceto. Non uso quasi burro tranne che per piatti molto specifici o per la mitica "pasta al burro" che ai bimbi piace tanto (ogni tanto...).
Per me e il maritozzo le cose cambiano. anzi si invertono (soprattutto per me). Io i carboidrati alla sera dovrei proprio evitarli e, in generale, ridurli molto perché faccio niente movimento. Van benissimo a colazione (fiocchi d'avena con latte di capra) e thé. ok a pranzo (meglio se integrali). a cena tanta verdura cotta e cruda. pesce o carne. Un pezzettino di pane...
Naturalmente questo sarebbe l'ideale. Poi ogni tanto ci si fa piacere ovviamente! Pero' sempre con ingredienti freschi e di buona qualità e senza eccedere con le quantità.

bellaprincipessa ha scritto:bene.
e dopo questo pippone ti prometto che domani ti metto la ricetta della pasta polipetti e funghi

mangiate anche quelle come i testicoli di vitello impanati e fritti, e sa trattallia che sono interiora dell'agnello, infilzate in uno spiedo di canna e avvolte
con l'intestino dell'agnello stesso ,mentre Sa corda :Intestini di
agnello intrecciati fra loro proprio a formare una specie di treccia o di corda,
appunto

lepidezza ha scritto:

Brina a me non piacciono ,ma la mia famiglia ne va matta, a me piace
solo
il sughetto

anche a me!
mangiate anche quelle come i testicoli di vitello impanati e fritti, e sa trattallia che sono interiora dell'agnello, infilzate in uno spiedo di canna e avvolte
con l'intestino dell'agnello stesso ,mentre Sa corda :Intestini di
agnello intrecciati fra loro proprio a formare una specie di treccia o di corda,
appunto. Da cuocere nel caminetto.

• coniglio (ne ho avuto uno per 9 anni come animale da compagnia e anche prima, comunque, dopo aver assistito a come lo uccidevano in campagna)
  
• selvaggina in generale
  
• agnelli e capretti
  
• cuccioli in genere (niente porcellino da latte né vitello)
  
• rane
  

bellaprincipessa ha scritto:io mangio tutto. non sono razzista.

fear-of-the-dark ha scritto:
mi vado a preparare una scorta massiccia di crema pasticcera... così se vi verrà in mente di mangiare sterco di cavallo andrò a consolarmi...

Lucadev ha scritto:L'importanza del q.b., ovvero: non è dato a tutti di essere bravi cuochi.

Minestrone di Verdure.

Prendere un tot. di verdure in quantità variabile a piacere di qualità variabile a piacere.
Lavarle, mondarle e tagliarle a pezzi
Metterle in una pentola grande q.b.
Aggiungere acqua q.b.
Aggiungere sale q.b.
Un goccio d'olio e comunque q.b.
Portare l'acqua a ebollizione e poi fare cuocere dai 20 ai 40 minuti e comunque q.b.
Si può poi passare nel passaverdura tutto o in parte e comunque q.b., oppure nel frullatore.
Servire ai vostri ospiti nei piatti e unite formaggio grattuggiato stagionato di qualità a piacere, e q.b.
La ricetta è semplice, appetitosa e leggera, ricca di vitamine e sali minerali.
Il successo è garantito e i vostri ospiti ne chiederanno sicuramente un altro piatto.
O comunque ne chiederanno q.b.


PS: si può accompagnare con dei crostini....metterne q.b.